דף הבית  >> 
 >> 

הרשם  |  התחבר


ייעוץ קולינארי 

מאת    [ 04/03/2009 ]

מילים במאמר: 178   [ נצפה 2957 פעמים ]

ייעוץ קולינארי
תפקידו של היועץ הקולינארי

תפקידו של היועץ הקולינארי הוא לכוון ולהדריך את בעל העסק לקבלת החלטות נכונות יותר, מנוסות וחכמות יותר לגבי העסק שהוא מקים בנושא ציוד מטבח, ספקים, כלי הגשה, הכשרת צוות העובדים, תכנון תפריט יצירתי ומקורי שיתאים לאופי המקום וכמובן שיהיה ריווחי.בניית המטבח לפי מדורים הגיוניים.כדי ליצור עבודה שוטפת ופרקטית.
גידול ברווחיות וחיסכון בהוצאות ע"י בניית תפריטים המותאמים למיקום העסק ולאופיו (מסעדה,בר,מזנון,תפריט עסקיות),תמחור נכון, ניצול מקסימאלי של כל מוצרי המזון למניעת בזבוז, התקשרות עם ספקי המזון והציוד המובילים ובעיקר עם מחירים הוגנים שיחסכו הרבה כסף בשוטף ע"י
הקטנת עלויות המזון (food cost)
בניית צוות הכוללת מיון, סינון וראיון אישי עם כל טבח על מנת לבדוק את התאמתו וכישוריו למקום. הכשרת צוות העובדים וכתיבת חוברות נהלים לעבודה וספר מתכונים והכנות למטבח.
מה שחשוב להדגיש שתפקידו של היועץ הקולינארי הוא לפעמים מרכיב קריטי וחשוב יותר ממה שחושבים.

לפעמים זה מה שעושה את ההבדל בין עסק שמנסה לשרוד,לעסק שבונה את עצמו לטווח הארוך.
המון בעלי מסעדות משקיעים את מיטב כספם על עיצובים.
נושא חשוב אך ללא ספק הנושא העיקרי הוא האוכל והשילוב המנצח זה אוכל ואווירה

בברכה,
חגית עקביה
שפית פרטית
ויועצת קולינארית
050-5426479
http://www.hagitakavia.com



מאמרים חדשים מומלצים: 

חשיבות היוגה לאיזון אורח חיים יושבני  -  מאת: מיכל פן מומחה
היתרונות של עיצוב בית בצורת L -  מאת: פיטר קלייזמר מומחה
לגלות, לטפח, להצליח: חשיבות מימוש פוטנציאל הכישרון לילדים עם צרכים מיוחדים -  מאת: עמית קניגשטיין מומחה
המדריך לניהול כלכלת משק בית עם טיפים ועצות לניהול תקציב -  מאת: נדב טל מומחה
חשבתם שרכב חשמלי פוטר מטיפולים.. תחשבו שוב -  מאת: יואב ציפרוט מומחה
מה הסיבה לבעיות האיכות בעולם -  מאת: חנן מלין מומחה
מערכת יחסים רעילה- איך תזהו מניפולציות רגשיות ותתמודדו איתם  -  מאת: חגית לביא מומחה
לימודים במלחמה | איך ללמוד ולהישאר מרוכז בזמן מלחמה -  מאת: דניאל פאר
אימא אני מפחד' הדרכה להורים כיצד תוכלו לנווט את קשיי 'מצב המלחמה'? -  מאת: רזיאל פריגן פריגן מומחה
הדרך שבה AI (בינה מלאכותית) ממלאת את העולם בזבל דיגיטלי -  מאת: Michael - Micha Shafir מומחה

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

©2022 כל הזכויות שמורות

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים

לכותבי מאמרים:
פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
תנאי שימוש במאמרים



מאמרים בפייסבוק   מאמרים בטוויטר   מאמרים ביוטיוב